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大海微瀾發布時間：17-11-0307:21優質原創作者黑芝麻核桃紅棗阿膠糕，以阿膠為主料，配以黑芝麻，核桃，紅棗，冰糖，黃酒等原料用砂鍋熬制而成，色澤悅目，口感芳香，具有補血益氣，滋陰養顏，健腦安神，增強免疫力的功效。是秋冬季滋補的上上佳品，適合女性和老人。簡單易做，一次多做點，即是補品也可作零食，這個冬天送給家人一份健康吧！食材：阿膠250g；黑芝麻200g；紅棗250g；核桃250g；冰糖200g；黃酒500ml。做法：1、提前將阿膠裝入塑料袋中，用硬物敲打成塊，直接放入砂鍋，泡入黃酒中；2、備好熟黑芝麻、冰糖、大棗洗凈；3、大棗切塊，核桃仁入烤箱烤熟；4、浸泡好的阿膠基本溶解了（我用了近40小時）；5、煮開后加入冰糖，不停地攪拌至冰糖融化；6、繼續熬制阿膠粘稠至掛旗狀；7、加入所有處理好的輔料；8、攪拌均勻，關火；9、方盤中鋪上油紙，倒入熬好的阿膠糕，壓平，冷卻后移入冷藏室；10、完全凝固后，取下油紙；11、切塊，裝入保鮮盒密封冷藏，每天吃1-2塊。碎碎念：1、阿膠塊要敲的碎一點，我敲的不夠碎，所以用了40多個小時溶解。2、黑芝麻和核桃仁都要提前烤熟3、熬制阿膠時一定要不停的攪拌，避免糊鍋。4、冷卻時方盤鋪上油紙方便取出。

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